Щелочные концентрированные средства – это основная группа веществ, используемых предприятиями для очистки рабочих поверхностей, оборудования, помещений, а также для личной гигиены и ухода за рабочей одеждой сотрудников. Химические средства позволяют эффективно удалять различные белковые компоненты (кроме минеральных) за счет разницы поверхностного натяжения загрязняющих веществ и очистителей. Благодаря действию поверхностно-активных веществ (ПАВов) с хорошей смачивающей, пенообразующей и эмульгирующей способностью, можно выводить практически любые загрязняющие вещества:
- остатки растительного и животного жира, технических масел, побочные продукты нефтепереработки;
- белковые отложения, оставшиеся после переработки мяса, рыбы, молока;
- побочные продукты пивоваренных предприятий, хлебопекарен;
- копоть, жирный нагар, сажу и другие продукты работы коптильного оборудования, вытяжек, котлов.